第34章
” 顾明珠笑道：“我想尝尝，到底是什么样的手艺，四道菜居然能值三十多两。” 关大有心想要证明自己，站起身道：“这简单，我这就去采买，只是要劳烦大小姐等上些时候。” 顾明珠颔首一笑。 阿三便跟着关大去采办食材。 关大的院子前面是一条河，两丈宽，河对岸的阶梯，有妇人带着孩童正在洗裳。 天还早，路人都是忙碌的商贩与赶集的百姓。 大树底下不知谁搭了个秋千，顾明珠正好无聊，干脆荡起了秋千。 这一等，就等到了晌午。 关大一共做了四道菜。 “这第一道，叫鲍肉荷叶煲。”关大揭开陶盖：“小姐尝尝。” 荷叶香扑鼻。 顾明珠看着信心满满的关大，还有好奇满满的阿三，接过筷子，挑开了最外层的荷叶，她夹起一口品尝。 刚一入嘴，目光顿时一亮，淡淡的荷叶香，鲜而浓，鲍鱼肉里不知加了什么食物炖煮，像是碎藕，又像是马蹄…… 关大见她神情，很快便指向第二道菜：“四全笋。” “何为四全？” “取鸡鸭鱼肉各些，剁碎之后与笋片一起腌制，待入味后将笋挑出，热锅翻炒片刻，入陶锅，高汤小火炖制半个时辰。” 顾明珠夹起一片笋，这道菜她昨天便点过，只是味道不如人意。 入口软滑，笋混合鲜汤入味，让人有些欲罢不能。 “第三道菜，清炒玉菇肉。” 顾明珠眉眼一挑。 关大知道她在想什么，笑道：“大小姐一定在想，这般稀松平常的菜色，为何能成为酒楼招牌菜，不如先尝尝看再说。” 顾明珠尝了一筷，默了默，由衷道：“关叔果真是手艺人。” 关大得她夸赞，心满意足，指向第四道菜：“最后一道，虾酿蜜瓜丸，虾去头尾，在花雕酒里泡上一些时候，取虾肉剁碎，加少许葱白，隔水蒸片刻，取蜜瓜半个，一分二，一半剁碎与虾肉混搅，加入两勺面粉，揉成团，滚油下锅，立刻捞出，装盘。” 圆溜溜的丸子下面都有一朵蜜瓜雕刻而成的花。 顾明珠捏起一颗，咬了一口，很快放下。 关大看她表情不对，一愣：“大小姐，这菜哪里不对？” 顾明珠笑道：“很好，蜜瓜的清甜与虾肉完美融合在一起，令人回味无穷，只是我天生不爱吃葱，对这味道有些不喜罢了。” 关大放下心来。 “看来是酒楼拿到了菜谱，只学了形却未学到髓，酒楼的生意才会一落千丈，甚至已经到了入不敷出的地步。” “大小姐这是信我？” 顾明珠一笑：“我只信我看到的。”她微微沉吟，道：“不过关叔，这四道菜价格还是不行。” “大小姐觉得贵？” 顾明珠挥挥手，阿三立刻识趣退远了去。 顾明珠看向关大，道：“不是贵，是便宜，依我看，这四道菜，应该卖四百两。” “什么？”关大以为自己听错了：“四百两？” 顾明珠明明年纪不大，可是坐在那，却有一股浑然天成的稳重，她微微一笑，稳重褪去几分，有了些许少女的气态：“我想请关叔帮我掌勺。” 顾明珠站起身：“我要自己开一家酒楼，关叔可愿来掌勺？” 关大一听，大小姐的请求。 “当然愿意！” “既然如此，那我现在便真真正正是你的大小姐，你的冤屈我自会替你讨回来！” 关大空自被赶出酒楼后，别的酒楼也不敢再用他，不曾想有朝一日居然还能重做掌勺，千言万语，到了嘴边只有一句干巴巴的：“多谢大小姐！” “好了，这下可以吃饭了。” 第18章 整顿酒楼 晚上的时候顾明珠写了两封信，一封给初秋，另外一封给二叔。 翌日一早，顾明珠让阿三去打探消息，根据得到的零碎消息，大概确定了事情真伪。 顾承到的时候，天已黑透，二人边用晚饭边说着此事。 “真是岂有此理！”顾承怒道：“顾家养着他们，他们却做出这档子事！简直可恶至极！” 顾明珠总觉得这件事没有这么简单，平靖是这样，荔城也是这样，二者最后的结局都是关门大吉，这是巧合吗？ 她想起初来时见到的钱三，想了想，问道：“二叔，有件事我想问你，那日我初到时，钱三似乎是有什么事要同你说？
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