懒人长庚_第376章

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第376章

？程愈解释给二老听，“这是红豆酥，岭南人家拿它当婚嫁饼。” 客人们听了，连忙人人拿了一个，细细地品尝起味道来。红豆酥是被烘焙而成的点心?，表皮是薄如蝉翼般的千层酥皮，内里的红豆泥馅细如雪又甜如蜜…… 这也太好吃了！苏甜荔和程愈也各拿了一个豆沙酥，细细地吃着，又相?视一笑。第137章第 137 章鲜苹果无花果瘦肉汤酸…… 徐老爷子、徐老太太与苏德钧就苏甜荔与程愈的?婚事达成一致协议后, 气氛空前热烈。接下来，苏德钧要请徐家?人吃饭了。当然，这顿饭呢，也是全大院的?婆婆姨姨们协力制作的?。 ——昨天当苏德钧在为不知?道怎么招待徐首长?而苦恼的?时候, 曹阿姨就把?全大院的?婆婆姨姨们全都号召了起来。于是大家?一致讨论出以下方案：首先, 听说首长?他们在用?餐方面有纪律规定, 好像不能超过?三菜一汤还是四菜一汤。所以大家?决定一起做个四菜一汤来招待徐首长?, 如果首长?说, 他只?能吃三菜一汤, 那大家?就假装不知?道这个规定，或者把?其?中两道菜装在一个盘子里，这样首长?就不违纪啦！其?次, 广州的?特色美食太多太多啦, 仅仅只?用?四菜一汤来表达，根本不够！再想想，徐首长?都已经来了广州、却?没能尝到最最最地道的?本地传统美食……那多亏啊！所以大家?集思广益，最后投票决定了这四菜一汤要怎么做：过?年嘛, 肯定是要年年有鱼啦！第一票, 大家?投给了“清蒸鲩鱼”这道菜。第二道菜，大家?决定请徐首长?尝尝最具本地特色的?年菜——盆菜！第三道菜，大家?决定做一道“烧腊拼盘”让徐首长?尝尝。第四道菜, 那当然是请徐首长?吃点青菜啦！四道菜, 基本没有任何争议的?定了下来。然后—— 在徐首长?喝什么汤的?时候，婆婆姨姨们展开了热烈的?讨论（愤怒的?争吵）, 一派力主煲生熟地龙骨汤，因为生熟地清肺热，首长?从遥远的?北方来岭南, 一路舟车劳顿，喝这个汤最适合了。一派说要煲南北杏菜干猪肺汤，因为这道菜的?名字含有特别的?意思，南杏是甜杏仁、北杏是苦杏仁，代表祝贺一对新?人忆苦思甜，而且“杏”也通“幸”字，这是在祝福一对新?人生活幸福的?意思。一派人马说，生熟地煲龙骨汤乌漆嘛黑的?，南北杏菜干猪肺汤呢又白得像石灰糊糊……可千万别把?人徐首长?给吓坏了！还是煲红（胡）萝卜玉米排骨汤最好了，清润微甜老少咸宜…… 最后谁也不服谁，大家?甚至还面红耳赤地吵了起来。连曹阿姨都镇不住子，赶紧把?苏甜荔喊了来。苏甜荔拍了板：生熟地煲龙骨汤不要，南北杏菜干猪肺汤不要，胡萝卜玉米排骨汤也不要！就煲个苹果无花果瘦肉汤吧，又清甜又独特。不得不说，苏甜荔还真能镇住场子。婆婆姨姨们本来已经争得面红耳赤，听了苏甜荔的?决定，又觉得这苹果无花果瘦肉汤果然很?好！主要是这汤是酸甜口的?，还带着清新?的?果香，这才是真正的?谁都合适呢！苏德钧见?菜谱已经定好了，便拿出一百块钱，交给曹阿姨，请曹阿姨帮忙置办，“……曹大姐，我?们家?里就没有一个会搞饭菜的?，这事儿?要是我?们家?亲自办了，那才是砸场子。” “这钱你拿着——” “麻烦你来帮我?们办！”苏德钧说道。曹阿姨攒着厚厚一迭钱，笑了，“那也用?不了这么多啊！” 苏德钧道：“那一个盆菜就不得了啦！” 曹阿姨，“那也就一个盆菜！” 苏德钧道，“这样吧曹大姐，你看看要请多少人来帮忙，剩下的?钱，大家?再开一桌或者两桌。” 曹阿姨想了想，点头，“成吧！” 就这样，曹阿姨领着一众婆婆姨姨们，从昨天就开始搜罗各种佐料、食材。别看大家?投票时，这清蒸鱼、盆菜、烧腊和青菜很?顺利就当选了，真要做起来，那可是…… 每一道菜的?食材都很?难得。就说清蒸鲩鱼吧！大家?一致要求鱼至少是三斤重的?大鱼，为保证不出岔子，最好要求准备三条鱼，这么一来，万一蒸鱼的?火候过?了、或是火候老了、又或者因为其?他的?原因翻了车，至少还有补救的?机会。盆菜就不用?说了，广东的?盆菜，是用?盆上的?，看似只?有一个菜，实际上主菜就有鸡鸭鹅与各式鲜海鲜、干海鲜，以及各种河鲜、山珍等等。烧腊拼盘，也就只?是这四个字看起来简单，其?实还包括了蜜汗叉烧、酱香叉烧，烧骨、烧肉等等。带叶的?青菜呢，是广州百姓认定的顿顿不可少的菜肴。大家都认为这菜要上，但广州的青菜做法至少有几十种，哪种比较合适呢？甲说冬天的本地大芥菜最好吃，微苦清爽，用?姜蓉来焗，味道一流；乙今年是暖冬，增城的?高脚菜心已经长?成，当然是用?猪油渣生吵高脚菜心，简直让人鲜掉眉毛！丙说她家?亲戚在阳台上种出了水灵灵的?通菜，用?台山虾酱来烧通菜，那滋味……无论是谁，只?要尝过?一口就再也忘不了啦！丁说用?金银蒜蓉来蒸大白菜，又好看风味又独特…… 最后谁也说服不了谁！于是几位婆婆姨姨决定打擂——到时候这她们会同时做出自己心目中最最最好吃的?青菜，再摆好盘、然后剩在锅里的?，由现场的?大家?来试吃和投票，哪样最好吃，就送哪道青菜上去。就这样，曹阿姨领着大家?从前一天晚上开始做准备工作，比如说泡发各种海鲜、河鲜、山珍干货；今天一大早天还没亮就起来，分头行动四外采买新?鲜食材；然后开始了杀鸡、熬制高汤什么的?…… 才终于在中午时分准备好了四菜一汤。这会儿?苏德钧一放信号，曹阿姨赶紧领着婆婆姨姨上菜了。很?快，四菜一汤就摆上了苏家?的?饭桌。徐家?人惊讶地看着这四菜一汤，人t?人目瞪口呆。老天爷！这四道菜也太……太好看了吧！首先是一道清蒸鱼。这是一条极大的?鲩鱼，