第110章
店。 就在那么一个小小的县城里经营着这么一家小小的店，变相保护了这家店的口味不变。 夫妻俩没有很大的野心, 生活知足常乐。 但是黎安安不可能永远就在那么一个小地方待着，想要吃到好吃的麻辣烫怎么办？ 身为厨师的本能或者说是攀比心让她开始在家各种琢磨怎么复刻，最后终于让她做出味道差不多的了。 实话实说, 其实还是有差别的，大概有5%左右的不同。 就是明明感觉每个调料都不缺, 各种香料的味道也都有, 但就是感觉整体味道比那家店里的淡了一些, 还不是汤底和咸度的那种淡，说不上来。 但是她也很满足了，就算只有95%的像，也已经足够好吃。 做人不能太贪心。 就是每次路过那边，她还是会拐去那个小县城，去到那家店，点上一碗麻辣烫。 品味着那种微妙的心境。 番茄麻辣烫是陈大娘和丫丫的，袁团长的则是传统麻辣烫，黎安安自己当然是这个，说不出具体特征，暂且叫它酸甜辣麻辣烫吧。 袁小四呢，摸不准他的口味，啥都爱吃，并且口味和她极度重合，最后给他弄了两样儿。 小石头就是一小碗骨汤面条，轻油宝宝盐，在大家吃饭之前就已经吃过了，现在已经坐在一旁开始玩儿球了。 麻辣烫端上桌，各吃各的，如果不够，现烫都来得及，这东西就这个好处，做出来贼快。 黎安安吃麻辣烫有个小癖好。 她喜欢左手拿着勺子，右手夹菜，然后在勺子上面“做装修”，底层放上一点面条或粉丝，中层放一点土豆丝或者是卷心菜，上层放一点煮过之后变得软塌塌的绿叶时令蔬菜，比如菠菜。 然后把勺子往碗里压，让麻辣烫的汤汁进入勺子里，大约半勺的样子，拿出来，张大嘴巴一口把勺子上的东西，连菜带汤，全部吃掉！ 往往经过她这一番”装修“，菜和汤的温度就降下来了，刚好入口，这么一勺，主食蔬菜，软的硬的，什么都有，真的是无限满足！ 还没吃的时候，就可以闻到自家炸的辣椒油的呛辣的香。 吃到嘴里，则可以更加直观地感受到这种复合味道的霸道，辣椒的香气、陈醋的爽口、花椒的酥麻、蒜末的辛烈、麻酱的醇厚和白糖的鲜甜。 涮烫后的食材吸饱了汤汁，再加勺子上的一点点，进入口中的瞬间，汤汁在唇齿间漫溢。 卷心菜，脆甜中带着丰富的味道，挂着红油的红薯粉也滑溜地乖乖进入嘴里，慢慢咀嚼后咽下去，过了片刻，喉间还残留着香料堆积过后的厚重余韵。 吃完一勺，马上再来”装修“第二勺！ 黎安安吃起麻辣烫来又慢又快的，节奏快，但步骤繁琐，别人一般十几分钟一份麻辣烫，她不行，她得半个小时。 但是，没关系，食物本该就是用来慢慢品味的，停下来，仔细吃，感受到幸福的时刻就也被延长了。 后世还经常有人说麻辣烫的汤不能喝，但是现在绝对没人这么想，汤底反而是精华。 黎安安还准备了很多花卷儿。 光吃麻辣烫有点吃不饱，她本来就不是小鸟胃来着，更别说家里其他人了。 袁小四看到黎安安这么吃，也跟着学。 然后抬头看着黎安安，“这么吃是还行，就是有点墨迹。” 然后继续低头直接嗦粉、夹菜，左手拿着花卷，右手拿着筷子，吃个麻辣烫颇显气势磅礴。 …… 尊重每个人的饮食习惯。 袁小四：“安安姐，这个做起来又方便又快，味道也好吃。感觉不用骨汤也行，用那个辣的料冲个汤，烫一下就行，咱明天还吃呗。” “啥你都想一次性吃够，好吃的那么多，慢慢来。” 袁团长：“这个有点像老罗说的川渝那边的火锅。” 隔壁最近天天吃安安给的那个火锅底料，做啥都要放着吃，这两天都有点口腔溃疡了。 …… 不是很理解。 “是，就是从那得到的灵感，吃火锅太奢侈了，吃一次，得用可多油了，剩下的还很难再利用，太浪费了。所以我就想着来个简化版本，有火锅的味儿和意思，汤还可以蘸花卷。” “呦，小黎同志还觉得奢侈呢，不容易啊。”袁团长跟逗小孩儿似的来了一句。 不是嫌弃黎安安做菜用油多，他还没那么不
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