中年油腻大叔和厌世女孩儿_第154章

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第154章

刀背往它脑袋敲，但力度没够，大鱼没晕，还疯狂扑腾着溅林淮一脸水。林淮：“哎呀。”他擦去脸上水渍，接着按住乱跳的鱼身，可那鱼身泥鳅似的滑不溜秋，林淮还没按紧一些，那鱼一个用力扑腾，就从林淮手底迅速蹿出去。 “林淮哥，我来帮你。” 悦哥儿见状，撸起袖子帮他，正在这时候，院门吱呀一声响，傅远山推开院门走进来，身后还跟着王齐田，王齐田看到他们在宰鱼，连忙说道：“这鱼大，你俩哥儿按不住的，莫要被鱼尾抽到身上，让傅小子来。” 傅远山说：“刀给我吧。” 林淮也没谦让，将菜刀递给傅远山，接着接过他递来的篮子，将他买来的豆腐放到厨房。再回到院子，林淮看到傅远山大手稳稳按着那条大鱼的身躯，手起刀落，啪一声脆响，傅远山就准确无误地将刀柄敲到鱼的脑袋上，然后刮鱼鳞，挖内脏，整套动作一气呵成。悦哥儿瞧得胆战心惊。唯独林淮忍不住夸赞：“豪爽，傅大哥厉害！” 不一会功夫，傅远山将鱼处理得干干净净。知晓林淮要用鱼炖豆腐，傅远山走到厨房帮林淮剁鱼。他力气大，上下挥动间，不到片刻将鱼剁成林淮需要的小块，还均匀整齐。林淮眼睛弯起道：“傅大哥给我省力了，我来剁半天都搞不好，但你一会功夫就成。” 见林淮鬓边散着缕碎发，却不自知，黑亮亮的眼睛还望着案板上的鱼块，傅远山只觉他可爱，顾虑到手上腥气重，他抬手捏着衣袖将林淮的发丝挽起，低声说。 “可还有需要帮忙的地方？” “没有，剩下的我来做就行。” 林淮笑：“我泡了茶，你沏给村长喝吧。” 傅远山出去后，林淮将鱼块用细盐姜片，胡椒，酒调味后用手抓匀，考虑到鱼多，最好先油炸，林淮又在鱼块中加了蛋清，继续抓拌均匀，使得鱼块表面粘稠。然后放着腌制。这时候猪油也不烫了，林淮拿来一个口径大的瓦罐，将澄亮的猪油舀瓦罐里，等猪油冷却会变成雪白膏状。而沾着油的铁锅也不用着急洗，林淮留下一些底油，准备用来炸鱼，悦哥儿这时进来厨房说要帮林淮烧火。来者是客，帮忙洗菜就罢了，哪好意思让客人进厨房干活，林淮婉拒道：“我一个人也行，你到屋里歇着。” “没事。” 悦哥儿坐在灶膛前拿起火钳往灶里送柴：“我爹他们聊天我也插不上话，还是来厨房跟林淮哥哥说话好。” 林淮晓得悦哥儿不自在，便让他留在厨房，闲聊间林淮手上也不停歇，见鱼块腌制的差不多，林淮熟练地夹起鱼块放锅里油炸，不到一会，鱼块渐渐两面微黄，香气四溢，闻着让人垂涎欲滴，悦哥儿不时往锅里瞧。林淮站在灶台前，瞟见悦哥儿的馋样，夹起炸透的鱼块给悦哥儿说，“你尝尝可熟了，不行再回锅炸一会。” “好嘞。”悦哥儿赶忙接过鱼块，小心吹了吹，咬下一口，美味都在舌尖跳跃，这是河里打捞上来的草鱼，跟村里养殖的区别大，吃起来外酥里嫩，鱼肉鲜美。 “这样就很好吃了。”悦哥儿眼睛亮晶晶，抬头跟林淮说，“林淮哥哥不用炖了，我觉得炸鱼也很美味。” 林淮哭笑不得：“可以吗？” “嗯！”悦哥儿用力点头，“豆腐你留着明天跟傅大哥吃吧，张娘子家做的老豆腐好，放两天都没事。” 林淮听到这话，觉得也可以，这样爆炒肥肠，就换成红烧肥肠。肥肠煮熟切段，放姜蒜辣椒炒香，盛出备用。另起锅烧油，用糖炒至融化后，倒入肥肠翻炒上色，最后加入酱油八角桂皮，盖上盖子跟胡萝卜焖煮。只有荤菜腻。林淮炒了醋溜土豆丝，还凉拌一盘灰灰菜。饭菜上桌后，王齐田看到满桌色香味俱全的好菜，还没吃就夸起林淮：“淮哥儿手艺厉害，做得菜都香。” 傅远山在旁边附和：“他做饭好吃。” 那悦哥儿在他们说话间，提起筷子就吃，夹了炸鱼又夹肥肠，吃到肥肠他眼睛发光，经过精心炖煮的肥肠软糯鲜嫩，香气扑鼻，每一口都美，悦哥儿边嚼边夸道：“太好吃了，我这