修罗战神周天_第403章

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第403章

确认好火车票是明天晚上的，钱多多做出了很贴心的决定。 “顾南成，咱们这趟注定是无功而返了，你回屋再睡会儿吧，我出去溜达一圈。” 顾南成也不强撑，想到昨晚买到的东西，决定睡一觉，养好精气神，晚上再出去碰碰运气。钱多多出了招待所的门，决定在沪市好好转转，美美的尝一尝没有科技与狠活的美食。没有顾南成跟着，钱多多逛的格外的欢快，葱油拌面、冷面，各来一碗。换个店铺，鲜肉大包、豆沙包各来两个。条头糕杂货铺签到了，就不尝了。五香豆、老虎脚爪，各装一包。钱多多一路买买买，吃吃吃，走到了一处特大号的副食品店。钱多多看着五个闪耀的红色星星，赶忙上前签到。钱多多……除了那箱子特供茅台，剩下的都是什么？她是捅了辣椒窝了吗？怎么各种各样的辣椒都冒出来了？钱多多冲进副食品店，拿着自己的票据，在水产区买了两条草鱼，两条鲢鱼，随后买了一大兜子海鲜全部装进提前取出来来的背篓里。又跑去蔬菜区买了些糖果糕点装起来，准备回去送礼。逛了一天回到招待所，看着顾南成紧闭的房门，对顾南成的行踪丝毫不感兴趣。直接打开自己的房门走了进去。逛了一天，虽说是吃了不少的小吃，但是沪市的小吃总体来说还是清淡的，钱多多意识沉入杂货铺，蒸了满满一锅米饭，将自己今天买的鱼处理出来一条用葱姜水泡着，。做好准备工作，钱多多找了一包杂货铺麻辣鱼的料包，又将今天签到的辣椒全部都照着系统给的辣度挑拣出来几根。热锅冷油，待辣椒和花椒被热油炝熟，香味儿激发出来后，立马关火，将辣椒和花椒放入搅拌机中直接搅拌成碎末状。麻辣鱼的核心就是花椒的麻和辣椒的香，这两样做好了，就会让人一口接一口的欲罢不能。钱多多将辣椒和花椒处理好，入口的感觉才会是香辣，而不是辛辣。辣椒处理好，鱼的血水已经被葱姜水泡出去了，钱多多将葱姜蒜还有料包里的香料挑拣出来，重新开火烧油，将鱼骨鱼头和小料一起放进去煸炒。等到鱼骨鱼头变色后，钱多多将辣椒段和豆瓣酱加进去一起炒。各种香辛料和葱姜蒜被热油激发，香味儿一下子窜出来，钱多多倒入适量的开水开始焖煮。钱多多看着时间，两分钟一过，锅中的汤汁沸腾，鱼骨鱼头和麻辣鲜香的汤汁已经完美融合了。钱多多打开锅盖，看着锅中已经变成酱红色的汤汁，钱多多将杂货铺中的小青菜放进去一把，撒上鸡精、白糖。最后将片好的鱼一片一片的抖落到汤中。用筷子将粘连在一起的鱼片拨开，钱多多直接关了火。将锅中的麻辣鱼全部装入盆中，钱多多麻溜的将锅洗干净，重新烧油，并加入了一点点猪油用来增香，这招还是胡师傅教的。把刚刚搅好的辣椒平铺在鱼上，撒上葱花、蒜末和香菜，热油刺啦往上一泼，盆子里又开始翻滚起来。钱多多意识退出杂货铺，将招待所的小桌子和凳子都搬到窗子下，将窗户开到最大，随机将麻辣鱼和米饭都摆在了桌子上。红彤彤的辣椒摆放在白白的鱼片上，加上香菜和葱花的点缀，看着就超级有食欲。钱多多很久没吃鱼了，一整条鱼全部吃到肚子里还配了两碗米饭。肚子吃的圆圆的，钱多多开始思考今日签到的这些辣椒的用法了。五星肉酱从一开始只尝试增加了辣度，但是麻度和辣椒的种类其实还是可以再多下点功夫的。辣椒的区别在农民看来也许就是产量的不同，但是用于吃食，每一种不同的辣椒都可以赋予食物不同的灵魂。不同的辣度搭配不同的食材，碰撞出的火花是不同的。麻辣味的东西并不是一味的追求极致的麻和辣，还得追求口感层次上的不同。有的辣椒辣味十足，有的则是香味足够，有的则是颜色鲜艳漂亮，