阮梨傅砚礼_第29章

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第29章

以前外婆出门进货，她便一人看着小卖部，店里卖烤肠、关东煮、鸡蛋汉堡、烤冷面这些小吃那都是基本的。她可会烤了。且她家的淀粉肠，不是外面拿的肠，是外婆亲手做的。最早外婆也跟人拿货，却叫人坑了，那些黑心工厂生产的淀粉肠吃得她狂拉肚子进医院挂了三日的针，幸好当时还没往外卖。但亏了不少钱。从此之后，外婆宁愿自己做。歪打正着，她家小卖部的小吃慢慢出了名，甚至不少校外的人都会想法子进来买。外婆做的淀粉肠，那是用真鸡肉做，不用套肠衣，拿鸡脯肉用绞肉机搅成肉糜，兑进搅得匀称的淀粉浆里，加上大蒜粉、肉蔻、糖盐酱油等调料按比例再搅打一次，肉浆就调好了。淀粉肠的关键调料就是肉蔻。只要加了这个，就能调出后世火腿肠、午餐肉那种喷香的味道。但可惜的是，肉蔻原产印尼，唐宋时虽已通过海贸传入，但它的地位与胡椒不相上下，堪比金银，姚如意买不起。她打算用本地肉桂代替。肉桂的香味会比肉蔻更张扬热烈，但同样丰富温暖，虽然不能完全复制肉豆蔻粉的味道，闻起来还是有些相似的。至于肉肠的形状，肉和淀粉的比例只要掌握得好，煎出来的肠就不会散。把浓稠稠的鸡肉淀粉浆浇入模中，竹签往将凝未凝的肉糜里一戳，翻面煎得金黄，刷上秘制酱料，那香气真能飘半条街…… 做起来还快，有模具能同时做七根，做法还简单。所以模具炉子便分外重要。短短一路，她已想了很多，端着新炸的脆皮五花肉站到程家门前时，心里主意也已安定。她清了清嗓子叩响门环。心里正默念说辞，却听得门后隐约传来木屐趿拉声，门开的瞬间，便伴随着一句冷冷地抱怨：“林大你怎才来……” 声音戛然而止。她一愣，对方也一愣。门缝里探出来半张白净的脸庞，湿发披散的挺拔少年，显然是刚沐浴好，发尖滴下的水正顺着锁骨滑进衣襟。他身上仅着素棉布中衣，外罩松垮的青靛直缀长衫，半敞，襟带便斜斜地垂在腰间，长衫衣摆之下，赤足踩着木屐。他一见是姚如意，面皮涨红，急得“砰”地又把门关上了。第16章红糖糕还是要多多挣钱！姚如意在心里…… 门框都被震动了，姚如意也端着盘子一抖。姚如意认得他——前日。他与两个同窗把她剩下的六颗茶叶蛋买了，又是头一个俯身替她搬炉子的。没想到他是程嫂嫂的儿子。姚如意还震惊地想，程娘子瞧着这样年轻，竟有这么大一只的儿子！古人果然婚嫁早。隔了会儿，门终于又开了，系着蓝底布围裙的程娘子沾了满手麦粉，显然是从灶房匆匆赶来开门的：“是如意啊！刚是我家阿钧，他以为是对门家的小子来寻他写课业呢！衣冠不整的，吓着你了吧？” “没吓着！没事的，我什么也没看见。”姚如意忙不迭摆手，不就是洗澡出来没吹头发穿了个拖鞋吗？那有什么的！毫无历史常识的姚如意不仅丝毫不在乎，还把盘子举起来，立刻进入正题：“嫂嫂，我炸了点肉，给您送来尝尝，还有一事想问，左近可有手艺不错、价钱公道的陶窑木作？我想定做两个炉子、打些柜子。” “哎呦好香的脆皮肉！没想到才两日功夫，竟这般进益了！你支撑家门果然是极有决心的，嫂嫂真为你高兴。”程娘子笑出细细的眼纹，接过瓷盘时，不仅顺道夸了如意，还紧着替她出主意，“你说陶坊啊，我晓得水门外有个韩家窑，有些远，但是作价极便宜。木匠嘛……如今很有名望的杨式木匠铺，名下有两个徒弟出师单干了，在外城开了铺子。明儿正好是十五，外城有大草集，你要是想去，咱们正好结伴去逛逛。” 赶集！那正好可寻些找找小卖部进货的门路！姚如意大喜：“多谢嫂嫂了！我如今还有些怕独自出门，劳您陪我去，我实在太开心了！”其实是不认得路。程娘子浑不在意地摆摆手：“我本也要添置些针黹灯油，外城东西便宜多了。你记得，明日换上便于走动的衣裳，咱坐长车去，若是买得多便使两个钱叫闲汉送家来，省得自家推车累得慌。” “我都记下了，明儿一定准时等着。”姚如意千恩万谢地告辞，刚转身又被程娘子一把拉住：“等等，嫂嫂也做了点糖糕，我给你切一些带回去。你莫要走动，便在此处侯着。” 哪能来回礼还兜着回去的？姚如意赶紧推辞，程娘子故意板起脸说再缠她就恼了，日后再不要往来。姚如意便只能无奈地站在门口等候。等候时，思绪不由自主又盘算起进货的事来：后世小卖部的货大致可分为食品饮料、学习用具、日用品几种，货多而杂，就得有不同的经销商、供应商和厂家进行对接。以前外婆就有很多批发商的电话，记了满满一个本子，她会打电话跟人家提前订货，远的人家给她寄过来，近的就用货车给她送过来。以前，外婆隔三差五就要踩着三轮去十几公里外的汽车站拿货，他们那个小镇只有一个集中快递点，就在汽车站。到了宋朝，对于货源，姚如意先前也琢磨了很久。这时候进货渠道没有后世那么多，没有全国流通的物流网，更没有义?*? 乌小商品批发市场。但幸好汴京是都城，各地行商都在汴京流转，漕运通达，人烟阜盛，各类工坊、匠人都齐全。她本来便计划着要定期去汴京城各类大集上“淘货”。除了程娘子提过的草集，兴国寺、大相国寺每月也会办万姓交易，那时会有很多小商贩、农户会带着自己的货物前来售卖，应当能认识些散货商。另一种法子是去找工坊合作。比如，陶坊能定各类陶罐、陶碗，与铁匠铺制刀具、锅具等，往后合作久了，说不定还能刻上自家名号。