含泪攻略前男友[快穿]_第51章

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第51章

九思才略略松开了手，“师父，你这次可一定要帮我。” “嘶……出什么事了？”顾念半鼓着脸颊被烤肉烫得嘶嘶吸气，不明白有什么事情能把叶九思急成这样。 “我……嗐，你先跟我过来。”叶九思正想开口，看了看走廊上的人影，又转身拖着他的手腕往楼上的白叠走。让顾念有些意外的是，年深和陆昊居然都在。鸿胪寺和大理寺两位少卿同时在座，顾念意识到可能不是件小事，便整理了一下被弄皱的衣襟，自动自觉地捡了年深旁边的那个位置坐下来，“现在可以说了吧，到底什么事？” “让他说。”叶九思愤愤地指了指陆昊。被指到的那位不好意思地曲指蹭了蹭鼻尖儿，“五天后的登基大典之后，那位准备在含元殿举行一场万国大宴，招待文武百官和前来朝拜的各国使节。今天早晨，那位试吃御厨准备端上宴席的最后那道大菜，结果大发雷霆，嫌他们做的菜既味道不好又没有创意……我就推荐了春浅楼。” “师父，你说这人是不是恩将仇报？咱们前几天明明刚帮他摆平康安国使节的事情，他倒好，转头就把我们申国公府给捅到风口浪尖上去了。” “我当时也是想救那些御厨一命，情急之下，想到最近常来的春浅楼，菜色向来有口皆碑，就……” 叶九思怒瞪着他，“你救人的方式就是春浅楼搭进去？你想没想过这件事要是办不好，我们申国公府有多少人要掉遭殃啊！” 就算办砸了，吕青一时半会儿也是肯定不敢动申国公府的，但肯定会找几个人出气。陆昊自知理亏，垂下脑袋没敢再应声。 “我急着想找你商量，三郎还拦着我，说你在休息，不差这半天，让我今天先不要打扰你。”叶九思话锋一转，又把矛头指向了旁边的年深，委屈巴巴地跟顾念继续告另一个人的状。被指到的年深脸色没什么变化，只是清了清嗓子，默默偏过头去，错开了小世子哀怨的目光。 “幸亏刚才掌柜的跟我说你就在楼下。” 顾念：………… 这话的意思是，我就是个送上门的劳工吗？作者有话说：顾念：这只是个误会。第77章 “师父，你还有没有从胡人那边听说什么新奇的吃食方子，最好像云霞饮这种，越新奇越好吃越好。” 叶九思仿佛抓住救命稻草般地看着顾念。 “所以现在需要做的是在五天之内弄出一道新的大菜，既要好吃又要好看，还要能镇得住那些外国使节？”顾念整理着叶九思和陆昊话里的信息。 “对。”叶九思用力点了点头，“就是这个意思，我们春浅楼原本就有几套大宴的菜单，其中有套百花宴，菜式造型精美华丽，既能与原来御厨准备的菜式做融合，也能根据百官和那些使节的喜好删改部分口味，最适合这种场合，现在唯一缺的就是那道大菜，最好能一上来就惊艳全场震惊四座的。” “那个，”陆昊弱弱竖起根手指，示意另外三人自己有话要说。叶九思&顾念&年深：？？？ “其实不是五天，是三天，”陆昊垂着眼皮，不敢看叶九思和顾念的眼睛，“三天之后，那位要先看一眼大菜，没问题的话才能用。” 众人：……………… “不行，你们都别拦着我，先让我揍他一顿解解气再说！”叶九思撸起袖子就朝陆昊冲了过去。顾念在另一边，想拦也来不及，他着急地用胳膊肘撞了撞年深，你怎么不拦着他？年深的身手，想拦肯定拦得住，甚至以叶九思对他是听话程度，他可能都不用伸手，出个声就行了。年深却半点都没有起身的意思，反而安之若素地抱起双臂，“这顿打他是逃不了的。” 顾念：？？？ “阿九心里有火，总要找人发泄。冤有头债有主，谁惹的就谁来受。”说到半途，年深又意味深长地扫了窗外人来人往的坊道，“而且，陆昊要是不挨打，吕青就会认为他跟申国公府是一伙儿的。” 顾念摸了摸鼻子，所以总结起来就是两个字，该打。而且还非打不可。 “哎呀！” “啊！” 有桌子挡着，从顾念的角度，只能看到叶九思偶尔挥起的拳头，听陆昊叫得那么惨，他不禁担心地看向年深，“他这样不会把人打出事吗？” “放心，叶九思想杀他的话，他现在早就叫不出声了。”年深在陆昊惨叫的背景音中一派淡定地给顾念倒了杯酪浆。顾念：………… 你这么说怎么可能让人放心。估摸着叶九思的怒气发泄得差不多了，年深才不紧不慢地起身，过去将人拉开。顾念也连忙过去扶陆昊。陆昊虽然叫得挺惨，衣服乱七八糟的，幞头也歪了，唇角还青了一块，乍看起来有些狼狈，但从起来时的麻利程度来看，确实没什么大问题。为了避免底下的家人久等担心，几人约定好了第二天再碰头的时间，顾念便先走了，临走之前，他特意跟叶九思要了百花宴的菜单，打算回去好好想想。时间紧迫，回去的路上，顾念就打开那份菜单看了起来。名字叫百花宴，所有菜色的名字和造型自然大多与花有关。既有他熟悉的长安第一名菜百花寻香炙，也有在叶九思生日宴上那道令人惊艳的看菜盛世长安赏灯图。凭心而论，以这两道菜的造型味道和吸睛程度，还是可以在万国大宴上风光压台的。可惜就可惜在这两道菜都已经出名良久，新鲜度不够了。要想做到艳惊四座，那肯定还是需要弄出一道比长安盛世赏灯图更厉害的看菜来才行。回到家，顾念就把自己关进书房，盯着那份菜单开始冥思苦想。也不知道过了多久，井生小心翼翼地敲了敲门，“小郎君，那个做蛋糕的铁锅到了，忠叔让我问问你要不要过去看看？” 做蛋糕的铁锅？顾念都快把这件事忘了。那个做锅的工匠手上的活儿多，顾忠后来又为云霞饮忙前忙后没时间去催促，最后竟然拖到现在才做好。 “走吧。”顾念这会儿反正也没什么思路，便打算去看看锅，顺便换换脑子。虽然速度慢，那口锅做得倒是还算不错，正好家里现在食材齐全，顾念指挥着井生和春梅打发蛋白，再加上面粉蛋黄和酪浆，小心搅拌成糊状后放进了锅里。玳瑁和玛瑙听说又要做酸奶蛋糕，全都巴巴地跑了过来。结果看到蛋白已经打完了，不禁有些失望，但看到已经在加热的锅，想起上次吃到的那种好吃的味道，又忍不住开心起来。见他们两个那副期待模样，顾念忍不住就想给他们弄点更好吃的。 “你们两个还想玩那个不？”顾念指了指井生刚洗好的打蛋器。 “想是想，可是已经弄完了啊。”玳瑁眨巴着眼睛，语气有些遗憾。 “谁说弄完了，咱们今天要弄的是种更好吃的东西。”顾念神秘兮兮的让井生将打蛋器彻底擦干，又拿块酥放进了打蛋器。这不是做云霞饮的吗？不单玳瑁和玛瑙，井生也有些发愣。顾念指挥着两个小家伙轮流将酥打发到了干性发泡状态。他们打发的半途，蛋糕就熟了，正好放在旁边晾凉。等他们这边打发好奶油，蛋糕也晾得差不多了。顾念只看过他家老妈裱花，自己是不会的，于是便大刀阔斧的将打发好的奶油抹到了蛋糕上，变成了豪放不羁的不规则形状。 “这是云霞糕吗?”有云霞饮的滤镜在，玳瑁和玛瑙便觉得眼前的蛋糕也是云霞造型。 “算是吧，”顾念心虚地摸了摸鼻子，“也可以叫奶油蛋糕。” 等等，奶油蛋糕？看菜最注重的就是造型逼真。做造型的话，奶油蛋糕岂不是再合适不过？再者说来，这本来就是个嗜好甜食的时代，又有几个人能拒绝得了奶油蛋糕的诱惑呢？顾念瞬间来了灵感，吩咐井生他们给大家把蛋糕分分，自己迫不及待地转身回了房间。要论造型的丰富程度，那必定是后世已经发展到堪称艺术品的翻糖蛋糕，虽说不好吃，但确实好看到令人拍案叫绝的程度。大千世界，世间万物，就没有那些翻糖蛋糕师的巧手做不出来的东西。其中最让顾念惊艳的就是他曾经在网上看到的那套古风美人的翻糖蛋糕图片，发丝飘逸，裙裾飞扬，精细灵动程度丝毫不逊于SD娃娃和那些高端手办。顾念灵感迸发，结合百花宴的原有菜色，瞬间想到了以花神朝贺为主题的大菜内容：听闻人间有新皇登基，牡丹、芙蓉、海棠各种花神化为人形，特来朝贺。花神的数量，就先定在十二个，这十二人或站或坐，或舞或歌，各自带着不同的‘贺礼’，场景热闹华丽，寓意也上佳，不怕他不开心！至于尺寸，既然是万国宴，那至少也要做半人高或者等人大小，这样在宴会最后推上来的时候，才能达最大的震撼效果。然而，顾念很快就发现一个大问题，创意可能非常好，但他不会做。制作糖人可是极为精巧的技术活，别说他不知道其中的一些方法诀窍，就算知道，想在三天内达到那种登峰造极的逼真手艺也是不可能的。如果说糖人的话，华国也有传统的糖人工艺，可惜在平行时空，那也要到后世才出现，现在长安根本找不到会这门手艺的人，远水救不了近火。他不禁有些犯难，又在这里卡住了，临到睡觉才勉强想到了替代的办法。吕青马上就要登基，现在整个大半个长安城的人都在忙和他登基的事情，大理寺也难得的清闲下来。当然有些苦命人还是在忙的，比如追查葛十二和秦阿栓的事情的杜泠和萧云铠。临时插进来的康安国使节事件结束后，他们便又继续调查了起了那桩事情。两人跟顾念打了个招呼，转眼人影就不见了。叶九思打着哈欠走进来，愁眉苦脸地跟年深和顾念道，“我昨晚拽着春浅楼的厨子们想了半天，他们倒是给了个几个想法，你们要不要听听？” 两个护卫连忙帮叶九思把桌案和凳子搬到顾念前边，方便三人讨论。 “之前用鱼脍蔬果做长安盛世赏灯图的那个说，可以做一块大如桌面的豆腐，事先在豆腐上面雕出长安盛世的图景，一开始都是白色的，客人们又远，看不出来，但淋上酱汁之后，整幅图景就会如同水墨画一样浮现，旁边再刻两句恭贺吕青千秋万载的吉祥话。” “效果想来还可以，就是这道菜的味道到时候会不会有些寡淡？”年深眉峰微挑。顾念则道，“能不能换幅图案？” 还是长安盛世图景的话，惊喜度就差了点意思。 “我昨晚就这样问过他，”叶九思叹了口气，“他说只会这个，雕豆腐的手艺还是之前正好学了。现在只有三天时间，他就算想学别的画样都来不及。” 年深叩了叩桌案，“还有呢？” “还有一个说可以试试将冬瓜雕成各种各样的花灯形状，再妆点上其它的各色花点，弄个花灯贺岁之类的感觉。就是整个造型需要好好设计一下，他心里没底，三天的时间未必来得及。” 年深&顾念：………… “师父，你昨晚有没有想到什么好主意？”叶九思眼巴巴地看向顾念。 “想倒是想到了一个，不过想要在三天内完成，也非常的难，除了需要花费一大笔银钱之外，可能还得需要你去求一个人。” “需要求谁？”在叶九思这里，钱永远不是问题，所以自动忽略了前面那句。 “墨青。” “墨青？”叶九思和年深都愣了下，墨青懂做菜？ “师父，你是不是搞错了？”叶九思抓住顾念的双肩摇了摇，“墨青他弄那些象牙金子沉香木什么的手巧，但他根本不会下厨。” “要的就是他手巧。” 年深&叶九思：？？？难道你还打算让工匠做厨子的活儿？ “师父，你快说，到底怎么回事？”叶九思越听越懵。 “我想做的这道菜叫‘群仙朝贺’。”顾念便把构想中的花神下凡，贺新皇登基的构想说了，年深和叶九思都被他的想法惊住了，等人大的美人？这要怎么做？ “我家的另外一套席宴菜谱里倒是有道叫‘素蒸音声部’的看菜，是用素菜和面做成七十来个蓬莱乐女的模样，然后蒸制而成，不过大概只有这么大。”叶九思抓起顾念笔格里的毛笔比划了下高度。面人！对啊，怎么把面塑给忘记了，这玩意明明唐时已经出现了的，顾念懊恼地拍了拍脑门。 “那些面人做得精致么？漂亮么？最大可以做到多大？” 七十多个美女，那场面确实也很壮观，就是可惜也用过了，或许能从其中拿几个出来改改？ “嗯……”叶九思为难地拧起了眉毛，似乎觉得自己很难用语言准确回答这个问题，他转头招呼身后的护卫，“你去春浅楼后厨……” “算了，还是我们过去吧。” 既然是聊菜式，还是在春浅楼方便。年深一锤定音。 “你，先回去叫掌柜的他们准备起来，你拿我的名帖去趟墨家请墨青，就说我有急事请他到春浅楼商量。”叶九思想了想，还是吩咐两个侍卫骑快马先行了一步。路过药肆的时候，顾念还特意停下来找了趟井生。等他们到达春浅楼，刚坐到那间挂着牌子的房间，后厨就端上来了两个乐女模样的面人。时间不够，所以那个面人并没蒸，只是挑着捏了两个。顾念对着那个托盘上的蓬莱乐女愣了足足三秒，怎么说呢，他想像中的蓬莱乐女，是敦煌飞天那种艳丽飘逸的造型，但眼前的面人，是Q版捣练图风格的，身体圆滚滚胖乎乎的带着面团特有的柔软质感，可以想见蒸熟之后会再圆一圈，非常可爱，但跟他想象中的菜式不太搭。看他的表情叶九思就知道用不上了，挥挥手让那些人都退了出去，“师父，所以你想怎么做出等人大的花仙？” “用紫砂糖做。” 用紫砂糖？这能行么？叶九思和年深对视了一眼，相顾茫然。 “对，你现在先派人去采购一批上品紫砂糖回来，越多越好。”如果能用白糖效果会更好，可惜现在时间不够，只能用紫砂糖然后尽量去去杂质了。叶九思立刻就吩咐了下去。 “我的想法是，这十二个花仙造型要美，要漂亮，要震撼人心，她们还会各自带来不同的‘贺礼’，有的是鲜花，有的是仙果，有的是仙酒，等等等等，具体咱们可以再讨论，总之，这些贺礼一定要是可以吃的，宴会现场就端给大家。比如鲜花可以就用春浅楼原来那些招牌的花朵型点心，仙酒就看春浅楼或者御厨那边有没有什么合适的，或者用葡萄酒？” “我觉得用云霞饮比较好，这东西本来看起来就不像凡品，名字也应景，用在这里正合适。”叶九思立刻道。年深也点了点头，确实合适。 “多谢小世子！”顾念知道叶九思也是特意在提携云霞饮，能进皇宫参与万国大宴，别说长安，今后在整个大梁，在西域大道上，云霞饮定然都会名气倍增，身价百倍。 “然后，我还在这些菜品中准备了一道味道绝对惊艳的甜品，刚才过来的时候我已经让家里人在做了，过会做好就会送过来，你们可以先尝尝看能不能达到效果。我暂时的打算是做成仙果，如果大家待会吃了都满意，具体做成什么种类咱们后续再商量。” 听说顾念还为这道大菜准备了新的甜品，叶九思和年深都有些意外。就昨晚这么点时间，就弄出一道新东西？墨青果然非常给叶九思面子，接到消息就飞马赶了过来，听众人解释完之后，他和叶九思年深产生了一样的疑惑，做菜，他能帮到什么？ “事关重大，我不是不愿意帮忙，但必须得提醒你一下，”墨青有些尴尬地看着顾念，“我这辈子，目前为止就做过一次菜。” “对，他炒个蛋都能炒糊了。”叶九思心直口快地附和。年深和顾念对视一眼，又同时看向墨青，仿佛瞬间明白了些什么。墨青的耳根顿时肉眼可见的红了。唯有叶九思兀自不觉，还在继续念叨，“可难吃了。” 顾念&年深：………… 为了避免小世子再继续说下去把人‘气’跑，年深急忙给叶九思倒了杯酪浆堵住他的嘴，顾念也抓着墨青一本正经的把话题带回正途，“我需要你找一批特别擅长雕刻美人像的工匠，把那些花仙用糖雕出来或者铸出来。” 墨青：？？？他没听错吧，雕糖？顾念昨晚仔细想过，以目前的状况，想做这种立体效果的美人像，最容易借鉴移用的技术就是那些负责雕石像或者木像、或者家具的工匠。糖虽然对他们来说是新材料，但上手的容易程度比让其他人现学捏糖肯定要容易多了。实在不行，就还让他们做他们最熟悉的工作，雕成木头的，然后把木头用蜡倒模，再往那些模具里倒糖，铸成糖像。当然，无论是直接雕，还是铸，最后都要再让那些工匠用可食用的天然色素为颜料，再给糖像上色，这样才能做到完美。墨青之前雕在象牙扇上的美人图他是看过的，审美绝对在线，从墨家工匠常用的美人造型里挑十二款出来，略微做些饰物和服装的修改，肯定可以达到他想象中的那种飘逸的效果。 “我目前只想到这两种方式，具体哪个更快，效果更好，或者还有没有其他的方法，就需要墨家主给意见了。” 顾念解释之后又总结了一下。众人听下来，也都被顾念清晰明白的思路说服了，听起来似乎的确可行的。墨青沉眸想了一会儿，“目前看来，肯定还是用‘铸’的方式更快，不过今天至少已经废去半日，只剩两天半的时间，想要雕出十二个等人高的人像之后还要打磨上色什么的，肯定来不及。” “那可以做几个？” “最多六个。” “那万国大宴上来得及做好十二个吗。” “之前那六个可以用的情况下，总共可以出十个。” “如果做半人高的呢？” “半人高的三天后也只能出七个，后面再补五个倒是问题不大。但是半人高的效果肯定不如等身震撼。” “十个也行，十全十美。” 顾念和墨青全神贯注地讨论着，叶九思和年深无所事事地坐在旁边，完全插不上话。 “三郎，要不咱们讨论下今天中午吃什么吧？”叶九思无聊地搓了搓手，努力地想找点事情做。正在盯着顾念出神的年深：………… 作者有话说：年深：谢邀，忙线ing~ 备注：1、糖人：传说中糖人的祖师爷是刘伯温，有六百多年的历史。但也有研究者称宋代就已经出现的‘戏剧糖果’就是糖人。 2、面人：面人又称面塑，出现得非常早，最早的文字记载见于汉代，目前能见到的实物最早为唐代，新疆吐鲁番阿斯塔那唐墓出土了面制人俑和小猪。 3、翻糖蛋糕：源自于英国的艺术蛋糕，是美国人极喜爱的蛋糕装饰。上个世纪七十年代，翻糖技术被发明用于西点制作，延展性极佳的翻糖可以塑造出各式各样的造型，被视为体现蛋糕艺术性的衡量标准。我搜了几张大概的图样供大家参考，有兴趣的可以微博翻~ 4、素蒸音声部：唐代一道出名的看菜，据传出自烧尾宴。主要用来供人视觉观赏，用素菜和蒸面做成一群蓬莱仙子般的歌女舞女，共有70件左右。文里的描述为行文需要以及结合唐墓出土面人的想象，╮(╯3╰)╭ 第78章时间紧迫，墨青思考具体选用哪十个美人的造型来改花神的时候，顾念飞快地做了一张项目进度表，规划好了各个项目的负责人和把控时间点。整个宴席的对外负责人还是小世子叶九思，他负责跟陆昊对接，商定确认整个宴席的流程、菜品数目、安排人员进行食材采购、餐具配套安排等相关问题。顾念自己专门负责这道群仙朝贺的大菜。这道菜主要分为两个部分，用来做‘餐盘’的糖人，以及每个糖人到时候可以呈上的贺礼，也就是会端给现场百官和各国使节食用的菜。糖人的外观和制作由墨青带领手下的工匠和两个负责烧糖灌模的厨子来弄，菜的具体内容由顾念和年深负责，外加两个后厨的师傅做帮手。顾念的想法是他负责想主意，厨子负责确定具体口味、厨艺技术上的制作能否实现以及督促后厨制作完成，年深负责修正他的主意以及确定他们选择的东西是否合适，毕竟顾念加起来也就只参加过一场宴席，对这个时代的上流阶层口味没有太大把握，万一方向跑偏或者不小心犯了什么忌讳就不好办了。他将分工明确后，几人都没有什么意见。小世子也雷厉风行地确定了给墨青和顾念这边打下手的厨师人选。因为时间太紧，众人这几天基本都要熬夜赶工，为了‘工作’方便，叶九思便直接将国公府紧邻春浅楼的那两个跨院专门腾了出来，一个专门给墨青他们用来做糖人，一个给众人休息。他们正讨论着，井生将做好的‘云霞糕’送了过来，一并送来的，自然还有云霞饮。食盒打开，里面那块铺着雪白奶油造型朴素粗犷的蛋糕立刻吸引了大家的视线。 “这是云霞糕，请大家先尝尝看。”顾念脸不变色心不跳的把那块蛋糕拿了出来，只要他不说，大家都会以为这就是云霞糕应有的造型，谁会知道摊在外面的这层呈天然质朴状堆叠的奶油只是因为他们不会奶油蛋糕的抹面技术呢？果不其然，有云霞饮的造型作为呼应，众人对云霞糕上堆落的奶油接受得理所当然。顾念给在场的众人各自分了一块试吃，包括之后要在他这边打下手的那两个厨子。蓬松香浓的奶油入口即化，那种柔软顺滑的触感让所有人都露出了震惊的神色。这上面的云霞看起来跟云霞饮很相似，吃起来却有着明显的差别，似雪非雪，似酪非酪，仿佛江南锦绣庄织造的最上等绸缎一点点融化在舌尖，感觉奇妙而舒畅。底下的蛋糕更是他们从未吃过的，柔软湿润富有弹性，微酸的口感刚好中和了奶油的甜腻，回味清爽，奶香悠长。年深长舒口气，眉目舒展，有这个云霞糕打底，至少宴席的大菜已经能有所交代了。 “师父，这个云霞糕你早就该拿出来卖了！”叶九思忍不住又挖了勺奶油送进口内，拍案叫绝。墨青这人向来一心扑在工器造物上，对饮食之类的东西要求并不高。甚至连云霞饮都是第一次喝，出于对自家出产的竹杯的天然亲切感，他选择先喝了一口云霞饮。居然真的挺好喝的。再尝一口云霞糕，墨青忍不住震惊地看了眼顾念，这么好喝的东西，居然都是这个家伙做的？他为什么连做饭都会？试吃过后，众人都被云霞糕的口感彻底征服。三天之内完成一道新的看菜，原本要来顾念这边帮忙的那两个厨子都觉得这个任务不可能完成，甚至悲观的觉得到时候他们两个就是要被推出去背锅的人。吃完顾念分给他们的蛋糕，两人才发现，眼前这个人和小世子是真的打算在三天内完成一道新菜，震撼万国的那种。于是，所有人都争分夺秒井井有条地忙碌起来。顾念让井生给家里带了口信，自己这两天有事情忙，暂时住在申国公府，就先不回去了。年深也派人给马巍送了封信函，给自己和顾念、叶九思‘告假’。马巍昨天就知道万国大宴落到申国公府头上的消息，自然乐得做个顺水人情，带口信过来，直说让他们这几天只管专心应付万国大宴的事情，大理寺这边自有自己盯着，不用担心。当天中午墨青已经将需要的工匠和材料全都调到国公府，风风火火地