第202章
样子不算是什么大菜，曾荣看了一眼，应该是牛肉干。 从姜汀州这里拿出来的没有不好吃的，这个牛肉干当然也很好吃，闻着有一种特殊的肉香。但是今天其他的菜实在是太美味了，所以这一道就显得一般，而且吃着还有点硬，现在吃得太饱，感觉好像没什么特别的。 为什么会选择拿这道菜给柳平吃呢？ “这是是牦牛肉干，”姜汀州介绍道，“永青这几天比较干，我放在外面风干的，挺成功的，应该会有牛肉原产地的味道。” 但是柳平一看到他拿出来的时候就愣了一下。 这种和常见的牛肉干不一样，不是那种一片一片的，而是切成一条一条的。 这种肉并不需要完全风干，到一定程度之后就可以开始烤制，撒上特制的调料，特别是芝麻一定要给够，慢烤之后，外面是脆的酥的，里面还有一点点汁水的那种肉感，并不难咬，反而有一种越嚼越香的味道。 这种做法不算常见，且正宗的牦牛肉和常见的牛肉不一样，草原的牦牛肉会更加耐嚼一些。 曾荣尝着这菜，觉得用普通牛肉做会更适合入口，不知道为什么姜汀州会选择用这种肉质更硬的肉，而且调料调的有些过咸了一些，还特意端给柳平尝。 但是，柳平居然是对此很喜欢的。 第114章 这一小碟子肉干他是主动拿过来吃的。 姜汀州给他的那杯茶也是特别的，咬一点牛肉干，喝一点茶水，肉香味会更浓。 柳平吃得很慢，好像在仔细尝其中的味道，他开口问姜汀州：“你怎么会做这个？” 不像是临时学的，那些香料的配比是本地人才会做的，而且还改良了一些。 “我做厨师的时候也出门游历采风过，学过一些特别的方子，”姜汀州道，“每个地方的口味都有它的独特性，是吧？” 柳平点了点头：“是。” 他慢慢地尝着那道肉干，神色和之前都不一样，曾荣却一下摸不清楚为什么。 他觉得这肉干没有好吃到这种程度吧，其他的菜明明好吃多了，倒的这杯茶看起来也很普通，绝对不是什么珍贵的茶叶。 倘若说是家乡的味道所以有情感加成那也不对，柳平是正儿八经的东江省人，牦牛肉干怎么算都不是他的家乡菜。 这些年想用美食讨好柳平的人太多了，柳平不知吃了多少山珍海味，东江这边有名的餐馆他都吃过，很难在食物方面打动他。 但姜汀州还知道一点特别的。 柳平的经历不是秘密，他出身贫寒，年轻的时候四处讨生活，机缘巧合之下去当了几年兵，分派去驻守的地方便是大草原上。 在那里呆着，当然会吃当地的食物了，牦牛肉干便是当地最知名的特色。 那里没有东江省繁华，驻守的地方更是艰苦，他不怎么提这段经历，在他整个人生来说算的是低谷期了，想来也是吃了许多苦的，应该没有什么美好的记忆才对。 但姜汀州上辈子听说过，他真正退休那几年，选择住的地方竟是曾经当兵的地方。 连绵的大草原涤荡心灵，那几年的岁月真正磨砺了柳平，本来有些毛躁的性格也变得平稳起来，退伍费成了他赚第一桶金的启动资金，直到现在，柳平举手投足都还有军人的样子。 这段经历其实对柳平非常重要。 作为一个厨师，观察前来吃饭的客人到底最想吃什么向来是他最擅长的东西。 这一回，他看样子是又一次成功了。 本地人做风干牛肉干最正宗的吃法是不加什么调味料的，但是光吃那个实在没有滋味，很多人还是喜欢吃点有味道的。特别是训练强度大的时候，口味会比平常还要咸一点，肉干最好补充体力，调料让肉香味更浓，在那段时间这是难得的美味了。 而且姜汀州在决赛的时候也看到了，柳平对偏清淡口味的菜打分不高，他本人也喜欢有滋有味的，所以他用了这种做法。 柳平在认真地吃那道牛肉干，恰在这时候，余力走了过来。 他手上紧紧握着手机，神色有些紧张，对着姜汀州道：“姜总，我有件事情想请教你，你现在有空吗？” “有空，”姜汀州顺手给了他一根牛肉干，问道，“怎么了？你说。” “是这样的，刚刚有人打电话给我，说想买炖羊肉的香料和调料配方，说要在工厂里批量生产，开了个挺高的价格，”他比划了一下，道，“七位数呢。” 姜汀州道：“你想卖吗？” “他开了这么高的价格，可以是可以，我拿了钱刚好回去开店，我妈以后也不用那么辛苦了，”他道，“但是我怕他们骗我。” 姜汀州想了想，道：“七位数的价格是可以的，相信自己，你的方子值那么多，但最好不要一口答应，先想想。生意是谈出来的，如果顺利的话，价格能谈到更高，不过你的担心是应该的，在这过程中一定要多小心。” 配方这种东西，倘若在谈价的过程中被对方引导着透露了，情况就不一样了。 姜汀州见过有厨师在这方面吃亏，比如在合同里面埋雷，毕竟“配方”这种东西是没有标准化的，好不好吃是每个人的主观感受，如果被对方反咬一口说余力违约未达到合同要求，拿到了的钱都要被退回去。 细节不注意，还真的有可能被人骗。 “这种事情一时之间说不清楚，这样，我给你找个合适的律师吧，”姜汀州提醒他，“让专业的人给你盯着这些会更放心。签字千万不要轻易签，不急在一时，合同内容更要仔细看。” 厉害的厨师未必会做生意，余力走到今天不容易，姜汀州不希望他被人坑了。 余力一边听一边点头，说“好好我知道了”，他嚼着手上的肉干，问道：“姜总，你这个牛肉干就是怎么做的？越嚼越香。” “这个很简单的，就是挑肉的时候要花点心思，我待会儿写张单子给你。” “真的？”余力瞪大了眼睛，“我随便一说……你就这样直接给我吗？” 姜汀州笑：“这不是什么需要保密的东西，我还在网络上教给大家呢，你喜欢就好。” 在这一会儿说话的功夫里，有一些观众找到这里来，看到摊位上有吃的便问能不能尝尝。 这当然可以，姜汀州准备的东西很多，在这时候分成小分量递给大家吃，还有祝福：“小年夜快乐，感谢你们今天过来看比赛。” “谢谢招待，”来的观众也回他，“这是我这几年在外面过得最高兴的一个小年夜。” 余力听着这话，心里也这样觉得。 他离开家乡出门闯荡已经过了好几年了，只觉外面的事情比家里复杂多了，时常心生疲惫，又觉得没有混出
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